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飆了好些天高溫後，今天終於下雨了
。
於是，午餐決定來點不一樣的。
從小到大吃的豬腳多是滷的油亮油亮的醬香口味，不論是台北名店或是林媽媽私口味皆是。直至最近因好友的推薦，才發現原來白滷豬腳的風味非凡。🐷
白滷豬腳就是清燉豬腳。少了冰糖與醬油掩護的豬腳，只能素顏相見，所以豬肉鮮不鮮、外表皮膚美不美顯得相對重要（怎麼感覺不是在說豬腳呢？）。新鮮無暇的豬腳以中藥長時間熬煮後，皮肉軟爛但不油膩，白湯因飽含肉質香甜，喝起來溫潤，不知不覺就牛飲一大碗。
除了褪冰加熱直接食用外，湯底簡單加入一束馬家麵線煮1分鐘，再放入薑絲、蔥花等，就快速就能煮出暖心暖胃的豬腳麵線呢！
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